Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Caillou Rosé 2024

Rhône-rosé op z'n best

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Dit is rosé zoals je hem eigenlijk altijd wil drinken. Puur, delicaat en fruitig. Geen poespas of onnodige opsmuk. Een stijl die helemaal in het straat je van Le Clos du Caillou valt. De herkenbare Rhône kruidigheid vind je vooral in de finale van de wijn die heerlijk door zindert. De wijn heeft kracht maar blijft verrassend luchtig. Wellicht heeft het ook iets te maken met de heldere zuren die de ruggengraat van de wijn vormt. Een heel gebalanceerd geheel! Probeer ook eens met onderstaand sushi bowl recept. - Rianne Ogink

Vergeet die bleke, fluisterzachte rosé. Deze Le Caillou van topproducent Clos du Caillou is een serieuze, biologische wijn met een uitgesproken karakter en een heerlijke kruidigheid die je meeneemt naar de zuid-Franse zon.

• In de zuidelijke Rhône zorgt het warme, mediterrane klimaat met de verkoelende Mistral-wind voor perfect rijpe en gezonde druiven.
• Wist je dat Le Clos du Caillou letterlijk 'ommuurde kiezel' betekent? De wijngaarden liggen op Châteauneuf-du-Pape-terroir, maar de toenmalige eigenaar miste de officiële classificatie omdat hij zijn jachtterrein niet wilde laten opmeten.
• De rosés uit de Rhône staan bekend om hun gastronomische karakter; ze zijn vaak wat krachtiger en kruidiger dan hun buren uit de Provence en doen het geweldig aan tafel.
• Verwacht een volle, sappige stijl zonder houtrijping, waarbij de pure smaak van het rijpe fruit de hoofdrol speelt.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke geur van rijpe bosaardbeien, frambozen en een snufje Provençaalse kruiden.
• Mond: Vol en sappig met smaken van rood fruit zoals kersen en frambozen, ondersteund door een subtiele, kruidige toets.
• Body/tannine/zuur: Een gulle body voor een rosé, met een verfrissende zuurgraad die de wijn levendig houdt.
• Afdronk: Een zachte en aanhoudende afdronk met een licht kruidige en fruitige nasmaak.

Wijn–spijs

• Gegrilde kip of vis: De volle smaak van de wijn kan het rokerige karakter van de grill prima aan.
• Maaltijdsalades: Perfect bij een salade met bijvoorbeeld tonijn, geitenkaas of gerookte kip.
• Sushi bowl met zalm: Het fruitige karakter en de frisse zuren vormen een mooie tegenhanger voor de vette vis.
• Mediterrane borrelplank: Denk aan olijven, tapenade en een stukje worst; de kruidigheid van de wijn sluit hier naadloos op aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan door zijn structuur gerust nog 1 tot 2 jaar liggen.

Herkomst & producent

Le Clos du Caillou, gelegen in Courthézon, is een bijzonder domein met een rebels randje. De wijngaarden liggen op terroir dat eigenlijk bij Châteauneuf-du-Pape hoort. Toen in 1936 de grenzen van die beroemde appellatie (herkomstgebied) werden vastgelegd, weigerde de toenmalige eigenaar de landmeters de toegang tot zijn ommuurde jachtterrein. Het resultaat? De wijngaarden vielen buiten de officiële classificatie, maar de kwaliteit is er niet minder om. Vandaag de dag werken Sylvie Vacheron en Bruno Gaspard hier met hart en ziel, volledig biologisch, om wijnen te maken die barsten van het karakter en de puurheid van dit unieke stukje Rhône.